Construindo uma operação de inspeção e segurança alimentar baseada em dados

Levando a segurança alimentar para o próximo nível com informações baseadas em dados

Marley Spoon Austrália é pioneira no uso de dados para elevar os padrões de segurança e qualidade alimentar. Milhares de refeições frescas e prontas para cozinhar são entregues aos australianos todas as semanas.

Marley Spoon mantém a comida no seu melhor com a plataforma SafetyCulture e os Sensores SafetyCulture. As auditorias e conhecimentos digitais estão ajudando a Marley Spoon a ter visibilidade dos problemas importantes, para que ações possam ser tomadas mais rapidamente.

Impacto nos negócios: estabelecendo um novo padrão para operações globais de segurança e qualidade

A receita deles para o sucesso? Executar uma operação baseada em dados usando ferramentas digitais como a plataforma SafetyCulture e os Sensores SafetyCulture.

Do papel ao digital, os processos digitalizados, as verificações automatizadas e as informações de dados operacionais transformaram o negócio:

• 3x mais eficiência de auditoria, em comparação com processos impressos

• US$ 20.000 em papel economizados anualmente

• US$200.000 a US$300.000 em alimentos diários protegidos durante os dias de produção

• Uma operação global de segurança e alimentação reconhecida na Austrália

O sucesso na Austrália é a força motriz por trás da decisão de implementar a plataforma SafetyCulture em todas as instalações da Marley Spoon no mundo todo. Padrões consistentes de segurança, qualidade e auditorias significarão refeições frescas para clientes ao redor do mundo.

Tomando decisões de negócios com confiança: análises e ideias que importam

Quanto mais dados visíveis para Marley Spoon através da plataforma SafetyCulture, mais informadas serão as decisões tomadas pela equipe, como:

• Avaliando desempenho do fornecedor

• Otimizando cadeias de suprimentos just-in-time

• Reduzindo desperdícios

• Garantindo a qualidade do produto

• Aprimorando o planejamento de recursos

Análise de dados: a força motriz por trás dos ganhos de longo prazo

Acompanhar tendências é fundamental para o sucesso da Marley Spoon. Eles podem identificar em quais áreas focar e o que melhorar para que possam agir com confiança. A visibilidade do desempenho do fornecedor permite à equipe identificar padrões que levam a riscos. Tendências no tempo necessário para concluir auditorias de rotina podem ajudar a equipe a encontrar o número certo de funcionários para realizar o trabalho. A equipe também pode gerenciar melhor o relacionamento com os fornecedores reconhecendo padrões incomuns nos relatórios de não conformidade dos fornecedores.

Do processo até a plataforma: conectando os pontos entre qualidade e clientes satisfeitos

A qualidade pode ser difícil de medir. Com processos digitais em vigor, os clientes têm experiências melhores:

• Os clientes cozinham consistentemente com ingredientes de alta qualidade

• Os clientes não ficam doentes por causa de comida estragada

• Os clientes reclamam menos, resultando em menos intercedência, devoluções e reenvio de caixas

Clientes mais satisfeitos tendem a permanecer por mais tempo e contar a amigos e familiares sobre a Marley Spoon.

Um dos processos que Marley Spoon usa na plataforma SafetyCulture é uma inspeção que verifica se todos os ingredientes corretos foram embalados em uma caixa de entrega de refeição. O resultado: as taxas de erro internas diminuíram para 5%. Processos configurados na plataforma SafetyCulture estão não só funcionando, mas também contribuindo para menos reclamações dos clientes.

Liderando a indústria de alimentos: Uma mudança para um HACCP sem o uso de papel

Sofia abriu caminho para que Marley Spoon operasse digitalmente todas as auditorias e inspeções. Isso inclui a digitalização de HACCP, um sistema de monitoramento da segurança alimentar que identifica as principais áreas de risco e determina os pontos críticos de controle (CCP) no processo de produção de alimentos.

Certificações em tempo recorde por auditores: aqui temos um tablet, não uma sala cheia de pastas

Renovações rápidas de certificação e ausência de complicações comerciais são agora o novo normal. Na verdade, a SafetyCulture dá a Marley Spoon a confiança necessária para entregar um tablet a auditores externos com todas as auditorias e inspeções já realizadas. Desde a implementação da plataforma SafetyCulture, Marley Spoon foi aprovada e renovou satisfatoriamente suas certificações de segurança e qualidade alimentar em tempo recorde.

Operando com tranquilidade: reduzindo o desperdício de alimentos com Sensores de temperatura

Mantenha a carne, os laticínios e os produtos hortifrutigranjeiros no calor por algumas horas – e volte aps alimentos estragados. Para Marley Spoon, US$ 200 mil a US$ 300 mil em estoque de alimentos podem ser descartados em um dia de produção normal se as temperaturas de armazenamento não forem monitoradas. O risco de recalls, pessoas adoecendo e clientes indo embora são as consequências de enviar alimentos de baixa qualidade para Marley Spoon.

As verificações manuais de rotina da câmara frigorífica pela equipe de qualidade eram a forma antiga de monitorar e manter os níveis de temperatura.

Agora, Marley Spoon recruta a ajuda dos Sensores SafetyCulture para automatizar o processo de monitoramento. A redução do horário de trabalho trouxe uma camada de paz de espírito e a comida está acabando em tigelas – não em latas de lixo.

Determinar o momento certo para responder: uma maneira simples de monitorar mudanças de temperatura

Os menores erros podem custar mais. Um fim de semana, a porta de uma câmara frigorífica não foi fechada corretamente nas instalações de produção da Marley Spoon. As temperaturas começaram a aumentar e os sensores SafetyCulture dispararam um alerta. A equipe enviou alguém imediatamente para a instalação para fechar a porta. Se o problema tivesse sido descoberto na segunda-feira, seria tarde demais e o estoque de alimentos estaria estragado.

Mantendo os alimentos frescos e seguros

A Marley Spoon está comprometida em entregar ingredientes frescos aos seus clientes em apenas dois dias após recebê-los dos agricultores e fornecedores. Mas existem centenas de áreas de risco e falhas durante a operação de segurança alimentar e garantia de qualidade. Contaminação de alimentos, alimentos estragados e violações de conformidade podem ocorrer em qualquer semana.

Incorrer neste tipo de erros significa que Marley Spoon corre o risco de não cumprir as normas, desperdiçar alimentos e perder clientes.

Para manter os padrões de qualidade, a equipe da Marley Spoon realiza auditorias contínuas. As auditorias são projetadas para monitorar, rastrear e cumprir os padrões do setor.

Antes da plataforma SafetyCulture, a equipe usava uma combinação de auditorias em papel, auditorias digitais e práticas de monitoramento de alimentos. Mas as informações ainda eram em sua maioria manuais e a equipe não conseguia agir com rapidez suficiente.

Agora, a equipe pode manter a conformidade, trabalhar com mais rapidez e ter visibilidade dos problemas operacionais que podem ser resolvidos imediatamente.

Com a plataforma SafetyCulture e and os Sensores SafetyCulture instalados – a Marley Spoon tem as informações certas ao seu alcance para oferecer a melhor experiência aos seus clientes.